Savoir-faire

Mariette Veyssière est la 5ème génération de la famille Veyssière à révéler le terroir de Saint-Emilion. Après avoir perfectionné ses compétences, à la fois au sein des Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion, Pétrus, Château Latour, mais aussi en Californie, Mariette rejoint Château Quintus fin 2013. Initialement en charge des démarches QSE (Qualité Sécurité Environnement), puis du vignoble, son expertise et ses responsabilités ont naturellement grandi au fil des années. Elle insuffle une évolution des pratiques viticoles au sein de la propriété.

Claude Diligeart œuvre avec passion sur le terroir de Saint-Emilion depuis plus de trente ans. Arrivé en 1990 dans une des propriétés d’origine constituant Quintus, Claude a participé à sa création. Il apporte aujourd’hui sa connaissance approfondie du terroir saint-émilionnais au chai et lors des assemblages et contribue à l’ambition de Domaine Clarence Dillon pour Quintus.

Après un BTS Anabiotech et un diplôme d’ingénieure agronome spécialisée en viticulture et œnologie, Pauline a complété sa formation avec le Diplôme National d’œnologue. Passionnée par la vigne, après une première expérience à Pessac-Léognan, elle poursuivit son chemin sur les galets roulés de Châteauneuf avant de s’envoler pour la lointaine Nouvelle-Zélande afin d’enrichir son expérience viti-vinicole. Profondément ancrée dans le Bordelais, Pauline a rejoint Château Quintus en juin 2023 en tant qu’assistante Vigne et Vin où elle s’est distinguée par son implication dans le suivi du vignoble, la supervision des travaux viticoles, ainsi que sur les sujets QHSE (qualité, hygiène, sécurité et environnement) qui lui valurent d’être ensuite nommée Responsable Viticole.