2018
Château
Quintus
Note de dégustation
La couleur est sombre, intense.
Le nez, riche et complexe, de fruits rouges et noirs bien mûrs, est profond.
Le boisé ne fait que souligner, sans domination, la pureté du fruit.
Le vin rentre en bouche, puissant et délicat, à la fois.
Puis, la structure apparaît, sans agressivité, enrobée et suave.
Le milieu de bouche, savoureux et fruité, est une passerelle vers une finale longue et parfumée.
Le climat
Le printemps 2018 est marqué par des pluies d’orage régulières. La vigne développe une belle surface végétative, mais sa croissance est ralentie par la violente perturbation du 26 mai. Elle s’en remet toutefois rapidement. Le mois de juin est clément, permettant une floraison homogène. Il s’ensuit un été chaud, associé à de rares précipitations. La véraison se déroule, ainsi, dans de très bonnes conditions. Au mois de septembre, l’anticyclone s’installe. Nous vendangeons sous un soleil radieux, tous les cépages sont ramassés à maturité, l’état sanitaire est parfait.
Quelques données
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Date des vendanges
Du 20 septembre au 8 octobre
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Assemblage
Merlot : 72,3 %
Cabernet franc : 27,7 % -
Barriques neuves
38%
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Alcool
15.5%
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Date de mise
Les 18, 20 et 21 avril 2020
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